水浴式巴氏殺菌機(jī)作為一種先進(jìn)的殺菌設(shè)備，在乳品加工中得到了廣泛應(yīng)用。它采用高溫短時(shí)殺菌方式，將乳品置于90℃以上的熱水中加熱一定時(shí)間，以殺滅其中的有害微生物，同時(shí)保持乳品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和口感。殺菌時(shí)間根據(jù)不同產(chǎn)品而定，一般為幾十秒至幾分鐘。殺菌完成后，乳品迅速冷卻，以保持其新鮮度和口感。
水浴式巴氏殺菌機(jī)的特點(diǎn)
高效殺菌：采用高溫短時(shí)殺菌方式，能夠在短時(shí)間內(nèi)殺滅乳品中的有害微生物，保證產(chǎn)品的質(zhì)量和安全性。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高：由于采用低溫短時(shí)殺菌，對(duì)乳品的營(yíng)養(yǎng)成分破壞較小，能夠較好地保留乳品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
適用范圍廣：適用于各種不同規(guī)格和種類的乳品，如鮮奶、酸奶、奶酪等。
自動(dòng)化程度高：采用先進(jìn)的控制系統(tǒng)，能夠?qū)崿F(xiàn)自動(dòng)化操作，提高生產(chǎn)效率。
易于清潔和維護(hù)：采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼材料制造，結(jié)構(gòu)緊湊，易于清潔和維護(hù)。
水浴式巴氏殺菌機(jī)在乳品加工中的應(yīng)用
鮮奶加工：可用于鮮奶的殺菌處理，殺滅其中的有害微生物，保證鮮奶的質(zhì)量和安全性。同時(shí)，能夠較好地保留鮮奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和口感。
酸奶加工：酸奶中含有大量的乳酸菌，需要經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的殺菌處理才能保證其質(zhì)量和安全性。能夠殺滅酸奶中的有害微生物，同時(shí)保留其中的乳酸菌和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
奶酪加工：奶酪是經(jīng)過(guò)發(fā)酵和凝固處理的乳制品，需要經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的殺菌處理。能夠殺滅奶酪中的有害微生物，同時(shí)保持其口感和質(zhì)構(gòu)。
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